تخم بلدرچین از نظر کیفیت با تخم سایر پرندگان
متفاوت است به طوری که هر تخم بلدرچین در برابر 5/1 تخم مرغ دارای 5 برابر
فسفر و کلسیم 5/4 برابر آهن و 6 برابر ویتامینهای B1,B2 میباشد همچنین
سرشار از ویتامین A . اسید نیکوتین. مس. کبالت و آمینه های متفاوتی می
باشد .

همچنین تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از مزه بهتری
برخوردار بوده و به علت کراتن خاصی که در آن ذخیره است در درمان بیماری
آسم تاثیر معجزه آسایی دارد. از طرف دیگر به علت غنی بودن ویتامین B در
درمان بیماری های عصبی موثر است . همچنین به علت وجود آمینواسیدهای فراوان
در تغذیه کودکان و بیماران معجزه می کند . ضمنا از چربی کمتری نسبت به تخم
مرغ برخوردار است .